東城飯?zhí)贸邪邆涞臈l件你知道嗎？
信息來源于：互聯(lián)網 發(fā)布于：2023-03-30
按照當代產業(yè)經濟學的觀點,一個產業(yè)的形成，東城飯?zhí)贸邪邆湟韵聨讉€條件：
1、部門獨立，不依附于其他行業(yè)或產業(yè)而獨立存在。
2、勞動具有職業(yè)性和有償性。
3、專業(yè)從事該項生產活動的主體——企業(yè)，尤其是具有市場競爭力的強勢東莞膳食公司，已經成長起來，并形成產業(yè)群體。
4、職業(yè)化的技術隊伍和經理人隊伍已經形成。
回顧食堂業(yè)的發(fā)展歷史，在我國，傳統(tǒng)的食堂從來都是作為一個后勤保障部門存在于某一個單位之中的，它提供的服務主要針對單位內部人員，既不對外提供有償服務，也拒絕本單位之外專業(yè)東莞膳食公司來經營食堂，所以，可以這么認為：直到后勤社會化改革之前，食堂雖然與千千萬萬人的生活密切相關，但并不是一個獨立的產業(yè)。
長期以來，我國國有單位的食堂一直采用自我管理、封閉經營的方式，由于缺乏競爭、規(guī)模弱小、專業(yè)化程度低，而且管理體制僵硬，自營食堂的運營效率極其低下，成為各單位一個沉重的包袱。按照交易成本理論，自營食堂的內部無競爭、效率低下，要引入競爭機制，實行專業(yè)化經營，也就是開展“后勤社會化”改革。
2005年，教育部規(guī)劃司后勤改革處提出了新型高校后勤保障體系框架，即“政府宏觀調控，市場提供服務，學校自主選擇，行業(yè)規(guī)范自律，職能部門監(jiān)管的“后勤社會化”改革方針。
1、在管理方法上，從單純的行政管理向科學的經濟管理轉變。
2、在服務形式上，由行政型后勤向經營型后勤轉變。
3、在服務方式上，由封閉式服務向開放式服務轉變。
通過改革，單位繼續(xù)保留食堂的所有權、管理權和部分收益權，將食堂的經營權和主要收益權讓渡給承包食堂的企業(yè)或個人。這意味著，食堂業(yè)不再僅僅作為某些機構內部的保障部門而存在，而是由經營主體自主經營，從事食堂經營的餐飲公司可以承包經營多個單位的食堂，甚至可以跨省市經營，這為現(xiàn)代東莞膳食公司產業(yè)的形成提供了市場條件。
